La Farina Bóna e i Mulini di Vergeletto
Promotore: Associazione Farina Bona
Il mulino ad acqua con macine in pietra, risalente al XVIII secolo, è stato restaurato e riportato in funzione nel 1991. Da allora, ha ricominciato a macinare il mais per produrre la farina da polenta. Inoltre, il Museo Onsernonese ha creato le condizioni per la rinascita e la rivalutazione della farina bona, una specialità tipica onsernonese, ottenuta da una fine macinazione di mais leggermente tostato.
Al piano superiore del mulino, è presente un’area didattica che illustra la storia e le tecniche di macinatura dei cereali. Al piano inferiore, invece, si trovano le macine in pietra, le quali vengono messe in movimento dalla ruota ad acqua esterna. Durante le ore di apertura del museo e del mulino, è possibile acquistare direttamente la farina da polenta e la farina bona.
